Avis aux amateurs de sensations fortes : cette sauce est une véritable montée en puissance.
Avec 47 % de piment Naga Jolokia, l’un des piments les plus redoutables au monde, elle affiche une intensité franche et assumée, mesurée à 350 000 SHU.
Derrière la violence maîtrisée du piment, une touche d’ail vient arrondir l’attaque et révéler toute la profondeur aromatique du Naga. Le résultat : une sauce brutale mais équilibrée, où la saveur ne s’efface jamais derrière le feu.
À utiliser avec respect : quelques gouttes suffisent pour transformer un plat… ou tester vos limites.
👉 Réservée aux vrais amateurs de piquant.
Le piment Naga Jolokia, aussi appelé Ghost Pepper, est originaire du nord-est de l’Inde, principalement des régions de l’Assam, du Nagaland et du Manipur, à la frontière du Bangladesh et de la Birmanie.
Cultivé depuis des siècles par les populations locales, le Naga n’était pas destiné à impressionner, mais à assaisonner et conserver les aliments, tout en apportant une chaleur intense adaptée aux climats tropicaux. Là-bas, il est consommé frais, séché ou fermenté, souvent en très petites quantités.
Pendant longtemps, ce piment est resté quasi inconnu hors de sa région, transmis de génération en génération. Ce n’est qu’au début des années 2000 qu’il a attiré l’attention du monde entier, lorsqu’il a été reconnu comme l’un des piments les plus forts jamais mesurés, bouleversant les références du piquant.
INGREDIENTS : Piment Naga Jolokia (47%), vinaigre de cidre, eau, ail, sel, gomme de xanthane
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